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AUTISTICな日々
長男のキャッチコピーは「世界に通用する自閉症児」。高校生になったのでHNをあきのすけから「A太郎」に、そろそろ思春期の弟もついでに「Q次郎」に変えることにしました。


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あき母
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    オートミールクッキー
    「オートミールは食いたかないけど、このパッケージの写真のクッキーは美味そう」
    というあき父のリクエストにより、オートミールを買わされてしまったので、ネットでレシピを検索してオートミールクッキーを焼いてみた。
    oatscookie.jpg

    焼く前は、まるで押し麦の粒をキャラメルで固めたような具合だったが、焼くとちゃんと膨らんでサクサクのクッキーになった。我が家のオーブンは「下火のみ」のせいか、クッキーは下ばっかり焦げてあまりうまく焼けないのだが、今回はまあまあの出来。

    しかし気がつくと、アーモンドにチョコチップ、クルミ、10grain(雑穀)、そして今回のオートミール。焼き菓子材料がかなりだぶつき始めている。せっせと使わないと帰るときに捨てることになるのだが、これだけの副材料を消費するのにどれだけのバターと砂糖を使うかと思うと…。

    ちなみにこちらでは、クッキーの扱いはおやつというより軽食に近いように思う。
    食事の時間帯にかかるような集まりのときには、直径10センチくらいの巨大なクッキーが供されることが多い。コーヒーショップでは一枚1ドル以上の値段で売っている。
    確かに腹にたまるので、我が家も外出時の携帯食として常備している。市販のものであることが多いけど…これから毎週せっせと焼くか…。

    ちなみに今回のレシピ。(アメリカサイズの天板一枚分)

    cake flour 100g
    baking powder 1tsp
    butter 60g
    light brown sugar 80g
    egg(beaten) 1
    walnut 30g
    oats 90g
    chocolate chips ?g

    手順は普通のクッキー同様、
    バターをクリーム状に練り、砂糖と練り合わせ、溶き卵を少しずつ加え、クルミ・オーツ麦・チョコチップを混ぜ、ふるっておいた粉類をサクサク混ぜ、天板にスプーンで落として平らにし、170度Cで10~12分焼く。
    チョコチップを思いつきで入れた分甘くなってしまったので、砂糖はもう少し控えてもいいかも。所要時間はたったの1時間。
    レシピはいろんなバリエーションがあるようなので、またいろいろ試してみようと思う。
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    【2006/05/11 06:33】 趣味 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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