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オートミールクッキー |
「オートミールは食いたかないけど、このパッケージの写真のクッキーは美味そう」
というあき父のリクエストにより、オートミールを買わされてしまったので、ネットでレシピを検索してオートミールクッキーを焼いてみた。
焼く前は、まるで押し麦の粒をキャラメルで固めたような具合だったが、焼くとちゃんと膨らんでサクサクのクッキーになった。我が家のオーブンは「下火のみ」のせいか、クッキーは下ばっかり焦げてあまりうまく焼けないのだが、今回はまあまあの出来。
しかし気がつくと、アーモンドにチョコチップ、クルミ、10grain（雑穀）、そして今回のオートミール。焼き菓子材料がかなりだぶつき始めている。せっせと使わないと帰るときに捨てることになるのだが、これだけの副材料を消費するのにどれだけのバターと砂糖を使うかと思うと…。
ちなみにこちらでは、クッキーの扱いはおやつというより軽食に近いように思う。
食事の時間帯にかかるような集まりのときには、直径１０センチくらいの巨大なクッキーが供されることが多い。コーヒーショップでは一枚１ドル以上の値段で売っている。
確かに腹にたまるので、我が家も外出時の携帯食として常備している。市販のものであることが多いけど…これから毎週せっせと焼くか…。
ちなみに今回のレシピ。（アメリカサイズの天板一枚分）
cake flour 100g
baking powder 1tsp
butter 60g
light brown sugar 80g
egg(beaten) 1
walnut 30g
oats 90g
chocolate chips ?g
手順は普通のクッキー同様、
バターをクリーム状に練り、砂糖と練り合わせ、溶き卵を少しずつ加え、クルミ・オーツ麦・チョコチップを混ぜ、ふるっておいた粉類をサクサク混ぜ、天板にスプーンで落として平らにし、１７０度Cで１０～１２分焼く。
チョコチップを思いつきで入れた分甘くなってしまったので、砂糖はもう少し控えてもいいかも。所要時間はたったの１時間。
レシピはいろんなバリエーションがあるようなので、またいろいろ試してみようと思う。
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